在当今全球经济一体化的大背景下，外国投资对于一国的经济发展至关重要。它不仅能够带来资金和技术，促进经济增长和就业机会的增加，同时也可能给东道国的经济安全和社会稳定带来挑战。因此，如何在吸引外资的同时，有效管理潜在风险，成为各国政府面临的重要课题。本文将从以下几个方面探讨如何加强对外国投资的监管并优化其法律环境。

首先，建立透明且一致的投资政策框架是基础。这包括制定明确的外商投资准入标准，以及清晰阐述国家战略产业和高新技术领域的保护措施。同时，政策的稳定性也至关重要，避免频繁的政策调整造成投资者信心下降。此外，应确保所有企业不论其所有权结构或国籍背景都能享受到公平的市场待遇，防止歧视和不必要的壁垒。

其次，建立健全的法律体系是保障。通过制定专门的外商投资法或修订现有法律法规，为外国投资提供明确的法律依据和行为准则。这些法律应该涵盖从投资前的审查到投资后的运营整个过程，确保所有的交易都符合法律规定。特别是要加强国家安全审查制度，对外国投资涉及关键基础设施、敏感技术等领域时进行严格审核，以维护国家的核心利益和安全。

再者，提高监管机构的效率和服务水平是关键。监管机构应当具备专业性和独立性，确保执法公正、高效。他们应该与投资者保持积极的沟通，解答疑问，解决纠纷，并提供必要的信息和指导服务。同时，加强对投资项目的监督和管理，及时发现和纠正违法行为，防范系统性金融风险和经济风险的发生。

最后，积极参与国际合作与对话是必然趋势。在全球化时代，跨国投资已经超越了单个国家的控制范围。因此，各国需要在国际层面加强协调与合作，共同应对全球经济的挑战。例如，可以通过多边或者双边的投资协定来规范外国投资的行为，设立争端解决机制，保护各方的合法权益。同时，参与国际组织和论坛的交流活动，分享经验和最佳实践，推动形成更加开放、包容的国际投资秩序。

综上所述，加强对外国投资的监管并优化其法律环境的策略应该是综合性的，既要有宏观的政策引导，也要有微观的具体执行；既要考虑本国的实际需求和发展阶段，也要顺应全球化的发展潮流和国际规则的要求。只有这样，才能在开放的经济环境中实现可持续的增长与发展，并为全球经济的繁荣做出贡献。